11选5体彩十一运夺金:主題: 《青年創業》記肅州區軍記驢肉食府總經理俞興軍

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  • 發表于:2016/10/31 13:57:27
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不斷創業中的商海弄潮人生

——記肅州區軍記驢肉食府總經理俞興軍


     天上的龍肉,地下的驢肉。走進酒泉餐飲小吃街的軍記驢肉參觀,見到了在店里和后堂師傅溝通工作的老板。
     俞興軍,賣過冰糖葫蘆、做過甘草銷售、搞過裝修、當過廚師,還做過許多工作,總之都沒有讓他停留,在他回憶中,他已經記不清在自己年輕時到底從事過多少個行業。2011年,俞興軍從別人手里接管了小毛驢餐廳,幾年來在自己的悉心經營下,生意越做越好,也讓他找到了自己的人生創業路。這之后,他又成立了酒泉恒正科技有限責任公司、吉順租賃、酒泉興軍專業養殖合作社等幾家公司。



一頓霸王餐讓他和廚子結緣
     俞興軍說,1998 年到北京學廚師是一段讓他最難忘的人生經歷。年輕時的俞興軍懷揣夢想、躊躇滿志的他當時在北京學習了6個月廚師后,便找了一家店應聘炒菜,老板讓他做回鍋肉,他竟做出了一盤黑疙瘩,讓做魚香肉絲,結果做出來的菜粘在鍋上扒不下來,這對剛出師的俞興軍打擊很大。沒有工作,沒有收入,一個星期后,俞興軍身上只剩下了50元錢。一連好幾天都沒吃飯的俞興軍在萬般無奈的情況做出一個出乎常人的做法,他來到紅高粱酒樓,點了一桌價格高達1300元錢的粵菜,等服務員收錢時,俞興軍說,把老板叫來他有話要說。俞興軍告訴老板,他身上沒錢了,老板可以打110報警,讓警察把他帶走。也可以低工資讓自己在店里打工償還。俞興軍回憶說當時店老板特別無奈,把他好好罵了一頓,然后留自己在店里打工,并每月開650元錢的工資。也是奇怪,三個月后,俞興軍居然可以開始上涼菜了,那時的工資經拿到了1800元,一年后,可以開始上熱灶做菜了,一切出現了逆轉,一頓霸王餐吃的就變成了一個好廚子。俞興軍說,即使現在想起來自己覺得都有點不可思議。

東奔西跑搞創業,人生皆在路上
     2001年改變了俞興軍的北漂人生,因父母身體不好,孝順的俞興軍從北京回到老家金塔。2003年,俞興軍找到了自己的幸福,并結了婚。在老家本本分分勞作了一年,種地還完結婚所欠的外債,用所剩的錢給媳婦買了件衣服,拿著最后的200元錢到酒泉開始了他的人生淘金路。
     剛到酒泉,俞興軍看準了山楂的批發銷售生意。他跑到春光市場批發了一些山楂,然后做成了冰糖葫蘆拿到鄉鎮集市叫賣。效果出乎自己的預料,冰糖葫蘆批發銷售生意出奇好。使他萌發了做冰糖葫蘆批發生意的想法,他在縣城租了一院房子,然后又雇了4個人做起了冰糖葫蘆的生產批發零售。剛開始的46天,他的冰糖葫蘆批發生意毛收入便達到了8萬多元,純利潤高達5萬元。
     除了做山楂批發生意外,俞興軍還嘗試做過甘草銷售、搞過裝修等。直到2009年,俞興軍到青海沙場管理廠子后,掙到了一筆投資資金,他便帶著妻子開始輾轉到廣東等地尋求創業之路。服裝、裝修、廚師不知道嘗試了多少次,直到2011年俞興軍和妻子回到酒泉并接管小毛驢店面,終于結束了他在人生路途中的東奔西走。目前,他已經注冊了小毛驢餐飲服務有限公司,開始挖掘餐飲文化。

以品牌打造獨具特色飲食文化
     俞興軍說,要想留得住客人,一定要有自己獨特的餐飲品牌才行。為此,他和他的團隊研發了許多菜品。他要求,加盟店要涵蓋公司的企業文化理念,要有統一的裝修風格,統一的管理模式。嚴格的管理,目的只有一個,開創屬于自己獨特的餐飲文化和餐飲品牌,讓更多想加盟的人實現創業、就業的夢想。
     在營業中,俞興軍常抱著誠懇的態度虛心聽取客人的意見和建議。因為在他看來,生意成功與否,一定要在不斷的改進中才能進步。面對當今餐飲行業服務跟不上、人員流失嚴重等問題,他的公司內設有配送部、研發部、生產部、銷售部、客服部。去年,他的店里開始做不添加任何添加劑的驢肉真空包裝肉制品。推廣后 6 萬元的貨 2 天就被搶光了,除此外,他還計劃送驢肉水餃、真空驢肉、醬驢肉上門,服務到家,還鼓勵員工研發更多菜品,獎勵他們。
     俞興軍說,做餐飲以特色優勢競爭,一定會立于不敗之地的。除此外,優雅、舒適的環境,賞心悅目、爽口怡人的菜品都會吸引更多的人來就餐。他說這是他總結出來的創業法寶之一。對于那些想通過創業實現夢想的年輕人,他說,一定要調研市場,不斷學習新知識,不斷借鑒別人的經驗。千萬不要盲目投資,遇到困難和瓶頸時,一定要多想想。用理智、清醒的大腦看待目前的困境,整合有力資源,擇機擴大經營模式。
     創業多年,俞興軍說,讓他最感動的一件事是:剛接手小毛驢店時,因資金緊缺,周轉不開,好多剛認識兩個月的朋友主動幫助他。他說,患難見真情,他非常感謝那些在他創業道路上,給予過他幫助的朋友們,沒有他們的鼓勵,也許,他不會取得今天的輝煌事業。
     談及未來公司發展的目標,俞興軍說,他要把真空驢肉擺到全國各大超市去。計劃興建驢肉加工廠,開發新穎的肉制品。

青年寄語
     做人做事,尤其是創業,須放下一切心理負擔和面子,腳踏實地,開拓創新,用事業成就自己。
  • 生來彷徨
  • 發表于:2016/11/1 9:56:42
  1. 沙發
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最近看到的,跟了幾天,感覺推薦的還不錯,在做的可以關注下


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